Es la postura del asesor y docente Gonzalo Tuñón, quien propone darle relevancia al sistema de producción por sobre todas las cosas a la hora de pensar el tambo. “Una vez planteado los desafíos, las limitantes, se pueden simular situaciones posibles; y ahí recién aparece la vaca”. El profesional explicará en TodoLáctea cómo se debe seleccionar el mejor ejemplar para un sistema productivo de bajo costo.

Dentro de un grupo seleccionado de los principales países que representan algo más del 55% de la producción mundial de leche de vaca, sobresalen Argentina y Chile con un crecimiento de 6,8% y 3,8% respectivamente.

La familia Dulevich, de Pellegrini, abandonó la invernada tradicional de novillos de la zona y se embarcó en la producción de leche con un sistema sencillo.

Para Ariel Capitaine Funes, los tambos de hoy ya deberían analizar cada vez más y mejor los indicadores que arrojan sus producciones. Puntualiza que en un sistema de alto rendimiento las vacas adultas deben llegar a 15.000 kilos de leche en una lactancia. ¿Cómo lograrlo?. La respuesta, en uno de los bloques que tendrán las Jornadas Lecheras Nacionales 2025 de TodoLáctea.

El bienestar animal desde los primeros estadíos en el tambo está siendo foco de observación, no sólo porque se busca maximizar resultados desde las bases de producción, con sistemas más armónicos y menos estresantes en los animales, sino también por presiones sociales, ya que los consumidores se interiorizan cada vez más sobre el origen de los alimentos. ¿Se viene una nueva adaptación en los tambos argentinos?.

El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) elaboró un comparativo de precios sobre la leche cruda que reciben los productores de leche de los principales países y regiones productoras. ¿Cómo está posicionado el productor argentino frente a los precios que se pagan en el resto del mundo?.

Un estudio realizado sobre 838.506 vacas confirma que la conformación morfológica influye directamente en su longevidad, eficiencia y producción lechera. Según los datos obtenidos entre 2015 y 2022, las vacas con mejores calificaciones morfológicas producen más leche, tienen mejor salud y permanecen por más tiempo en las ganaderías, lo que las hace más rentables para los productores.

¿Estamos agotando los suelos sin darnos cuenta?. En los sistemas lecheros intensivos, las rotaciones de cultivos suelen incluir una alta proporción de cultivos destinados a silo. Si bien el corte mecánico mejora la eficiencia de cosecha por unidad de superficie y permite aumentar la carga animal, también conlleva un problema clave…

En el mes de enero del 2025 la producción de leche en Argentina fue de 880,7 millones de litros, un 11,4% por debajo del mes anterior, aunque 5,6% más que igual mes del año anterior. Si se miden sólidos útiles el crecimiento fue de 6,5%. Se abre el debate.

Los resultados muestran datos económicos representativos, obtenidos sobre la base de 60 modelos, que representan la estructura productiva de los tambos en las principales cuencas lecheras del país.