La última suba de la leche en polvo entera en el mercado internacional permitió al productor volver a posicionarse por sobre la barrera de los U$S4.000 por tonelada. Por su parte, el precio promedio de todos los lácteos se ubicó en los U$S4.249 la tonelada.

El logro se da gracias a un sistema cada vez más pastoril. La temporada 2024-2025 cerró con objetivos sobrecumplidos y la expansión está ahora en carpeta: pasar de dos a tres tambos en la provincia.

Compartimos los principales puntos de un reciente artículo de la revista Holstein International que explica cómo han evolucionado las relaciones entre los principales rasgos genéticos en el ganado lechero.

A pesar de una mayor producción, el volumen exportado de lácteos en los primeros cinco meses del año registró una caída interanual del 8%. No obstante, la mejora en los precios internacionales permitió sostener el valor de las exportaciones argentinas.

Los tambos de Argentina superaron el promedio de 3.200 litros por unidad productiva en el mes de mayo de 2025. Lo indica un reporte del Observatorio de la Cadena Láctea sobre datos del Senasa tomado sobre una base de poco más de 9.000 tambos y más de 1,5 millones de vacas en ordeño.

RumIA es una plataforma argentina que combina IA, sensores y visión computacional para monitorear a cada vaca en tiempo real. Observa enfermedades, aumenta la productividad hasta en un 30% y reduce el impacto ambiental.

El mercado interno sigue recuperándose. El OCLA informó que las ventas de abril, en volumen de producto, fueron 15,4% mayores a las del año previo. Y de los 17 puntos que se perdieron en el 1er cuatrimestre de 2024, ya se recuperaron 11.

Se suele decir que las generalizaciones no son buenas. Y hablando específicamente del sector tambero, no es la excepción a esa regla. De modo que hay que contemplar las diferentes realidades que ocurren dentro del mismo. Y al hacerlo, pueden aparecer grandes sorpresas…

Es la postura del asesor y docente Gonzalo Tuñón, quien propone darle relevancia al sistema de producción por sobre todas las cosas a la hora de pensar el tambo. “Una vez planteado los desafíos, las limitantes, se pueden simular situaciones posibles; y ahí recién aparece la vaca”. El profesional explicará en TodoLáctea cómo se debe seleccionar el mejor ejemplar para un sistema productivo de bajo costo.

Dentro de un grupo seleccionado de los principales países que representan algo más del 55% de la producción mundial de leche de vaca, sobresalen Argentina y Chile con un crecimiento de 6,8% y 3,8% respectivamente.